در تاریخ، دارچین یکی از محبوبترین ادویههای مورد استفاده در آشپزی و درمان است. پیدایش و نامگذاری این گیاه در مناطق جغرافیایی مختلف متفاوت است. در مصر باستان، دارچین به عنوان ادویه و دارو شناخته شده بود و سابقه مصرف آن به حدود دو هزار سال پیش از میلاد برمیگردد.
نوع دیگر دارچین که با نام Cinnamon Aromaticum یا شناخته میشود، درختی است که در چین رشد میکند و از پوست درخت آن به عنوان دارچین استفاده میشود.
در تورات، به مصرف دارچین به عنوان غذا و بوی خوش اشاره شده است. هرودوت نیز در نوشتههای خود به دارچین به عنوان «چاشنی گرانبها» اشاره کرده است.
ورود دارچین به اروپا از طریق بازرگانان پرتغالی در قرنهای پانزدهم و شانزدهم میلادی صورت گرفت و به زودی به یکی از ادویههای محبوب و ارزشمند در اروپا تبدیل شد. به عنوان یکی از بهترین منابع آنتیاکسیدانها، دارچین با خواص سلامتی بسیاری شناخته شده است.
اگر شما نیز هموراه از دارچین به عنوان چاشنی وطعم دهنده غذاهایتان استفاده میکنید با ما همراه باشید تا شگفتیهای عرق دارچین را نیز بهتر از هر زمان دیگر درک کنید.
خواص عرق دارچین
میتوان گفت که دارچین به عنوان یک ادویه مفید دارای خواص فراوانی برای سلامتی بدن است و میتواند بهبود عملکرد بسیاری از اعضای بدن مانند قلب، مغز، سیستم ایمنی و عضلات را به دنبال داشته باشد. بله، به نظر میرسد دارچین میتواند در کاهش حساسیت بدن به انسولین و کاهش قند خون موثر باشد. طبع عرق دارچین از نظر طب سنتی گرم و خشک است.
در قرون وسطی از عرق دارچین و عصاره دارچین برای درمان سرفه و گلودرد استفاده میکردند. عرق دارچین هم مانند عرق کاسنی و سایر عرقیجات گیاهی یک ماده با خاصیت لاغر کنندگی است. عرق دارچین خواص فراوانی دارد که در ادامه به بررسی برخی از آنها میپردازیم. از جمله خواص عرق دارچین میتوان به این مورد اشاره کرد که عرق دارچین جریان خون را تسهیل میبخشد. وجود جریان خون مناسب موجب اکسیژنرسانی بهتر به سلولهای بدن از جمله پوست میشود. از عرق دارچین و ادویه دارچین که دارای خواص ضد التهابی است میتوان در تهیه ماسکهای خانگی استفاده کرد.
عرق دارچین منبعی غنی از کلسیم و فیبر بوده که آنها از بدن در برابر بیماریهای قلب محافظت میکنند. افرادی که دارای مشکل قلبی یا فشار خون هستند میتوانند از عرق دارچین یا از ادویه دارچین در غذاهای مختلف استفاده کنند. دارچین به عنوان یک ادویه قوی و ضد دیابت شناخته شده که میتواند سطح قند خون را تنظیم کند و از همین رو دارچین یک گزینه موثر و مناسب برای افراد مبتلا به دیابت است. افراد مبتلا به دیابت نوع دو میتوانند با استفاده از عرق دارچین و یا دمنوش لاغری دارچین به طور روزانه موجب کنترل سطح قند خون خود شوند.
کمک به افزایش فعالیت مغز ازجمع خواص عصاره دارچین و عرق دارچین است. برای تقویت حافظه میتوان از عرق گیاهی دارچین استفاده کرد. عرق دارچین؛ همچنین میتواند موجب کاهش فشارهای عصبی شود. بنابراین برای کمک به فعالیت مغز و درمان مغز عرق دارچین یک گزینه موثر و مفید است.
ادویه دارچین و عرق دارچین همانند ادویههایی مانند هل و زنجبیل و دمنوشها و عرقیجات گیاهی دیگر میتواند برای تسکین دردهای شکمی ناشی از قاعدگی خانمها موثر و مفید باشد. عرق دارچین دارای خواص ضدالتهابی است. دارچین و عرق دارچین میتوانند موجب تسکین گرفتگی عضلات و درد ناشی از این گرفتگی شوند.
برای درمان سرفه، گلودرد و یا سردرد ناشی از سرماخوردگی یا عفونت استفاده از عرق گیاهی عرق دارچین گزینه موثر و کمک کنندهای است. عرق گیاهی عرق دارچین میتوتند همانند عرق نعناع میتواند نفخ، بیاشتهایی و مشکلات دستگاه گوارش را رفع و درمان کند. عرق دارچین برای رفع حالت تهوع، استفراغ، دل درد، اسهال و نفخ بسیار مفید است.
سندرم پلیکیستیک ناشی از اختلالات هورمونی است که موجب بروز کیستهای کوچک در لبه خارجی تخمدان و در نتیجه بزرگ شدن آن میشود. مصرف عرق گیاهی عرق دارچین همراه با عسل میتواند گزینه مناسبی برای درمان سندروم پلیکیستیک باشد.
عرق دارچین دارای خواص ضد ویروسی، ضد باکتریایی و ضد قارچی است. همچنین عرق گیاهی دارچین منبعی غنی از پلی فنلهای آنتی اکسیدانی و پروآنتوسیانیدینها بوده که موجب تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر مشکلات قلبی و اختلالات تنفسی میشود.
حفظ بهداشت دهان و دندان
با توجه به تحقیقات انجام شده، دارچین دارای خواص ضد میکروبی است و میتواند باکتریهای موجود در میکروفلورای دهان را که ممکن است منجر به پوسیدگی دندان شوند، بهبود بخشد؛ همچنین دارچین میتواند به عنوان یک دهانشویه طبیعی عمل کرده و دهان را خوشبو کند. به دلیل خواص آن میتوان از دارچین در ساخت محصولات بهداشتی و آرایشی استفاده کرد. برای کاهش درد دندان در مواقع حساس، میتوانید یک قاشق چایخوری عسل را با یک قاشق چایخوری پودر دارچین ترکیب کنید و بخشی از آن را روی قسمت دردناک بگذارید تا درد دندان کاهش یابد. این کار را در روز ۳ بار انجام دهید.
تقویت گردش خون در بدن
دارچین از ادویههایی است که در گردش خون نقش بسزایی دارد. این ادویه میتواند افزایش گردش خون و کاهش اثرات درد در بدن را به دنبال داشته باشد، سطح اکسیژن در سلولهای بدن و متابولیسم بدن را افزایش داده و از حملات قلبی به طور چشمگیری جلوگیری کند.
دارچین به عنوان یک ادویه مفید و خواص فراوانی برای سلامتی بدن دارد، در ادامه به بررسی برخی از خواص دارچین می پردازیم:
کاهش سطح کلسترول
دارچین میتواند به کاهش سطح کلسترول تام، کلسترول بد و تریگلیسیرید کمک کرده و باعث افزایش سطح کلسترول خوب در بدن گردد. این خاصیت دارچین در کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی نقش موثری دارد.
محافظت از سلولهای بدن در برابر رادیکالهای آزاد
دارچین دارای آنتی اکسیدانهای قوی است که میتواند در محافظت از سلولهای بدن در برابر رادیکالهای آزاد کمک کند.
حذف باکتریهای ایکول با دارچین
با توجه به خواص ضد میکروبی دارچین، میتوان آن را به عنوان بهترین ادویه برای مبارزه با باکتریها استفاده کرد. برای استفاده از دارچین در حذف باکتریها، میتوانید آن را به عنوان یک محلول ضدعفونیکننده برای سطوح مختلف، مانند کابینتهای آشپزخانه، سطوح کار، دستگیرهها و دستشوییها استفاده کرد؛ همچنین میتوانید چندین قاشق چایخوری از پودر دارچین را به یک لیوان آب اضافه کرده و آن را برای تقویت سیستم ایمنی بدن مصرف کنید.
کاهش بیماریهای قلبی
یکی از علل اصلی مرگ زودرس در دنیا، بیماریهای قلبی و سکته قلبی است. طبق تحقیقات انجام شده، مصرف روزانه نصف قاشق چایخوری پودر دارچین در روز برای افراد مبتلا به دیابت نوع 2، مفید است و موجب کاهش سطح کلسترول تام، کلسترول بد و تریگلیسیرید شده و سطح کلسترول خوب ثابت مانده و موجب کاهش فشار خون شده و از بیماریهای قلبی عروقی و سکتههای قلبی جلوگیری میکند.
کاهش حساسیت بدن به انسولین و کاهش قند خون
از مهمترین هورمونهای بدن که مسئول تنظیم و کنترل متابولیسم و انرژی بدن است، هورمون انسولین است که بدن بعضی از افراد به این هورمون مقاومت نشان داده و منجر به مشکلاتی مانند دیابت نوع 2 و سندرم متابولیک میشود.
اما دارچین، این ادویه خوشعطر و پرخاصیت، مقاومت به انسولین را کاهش داده و موجب کاهش قند خون شده و با مداخله در آنزیمهای هضم، کربوهیدراتها را در دستگاه گوارش شکسته و میزان گلوکز را بعد از صرف غذا کاهش میدهد.
ترکیبات موجود در دارچین تاثیر مشابه با انسولین دارد و دریافت گلوکز توسط سلولها را افزایش میدهد و مصرف دارچین به صورت ناشتا، قند خون را بین 10 تا 295 کاهش میدهد. میزان مجاز مصرف دارچین برای افراد دیابتی 1 الی 6 گرم حدود نصف قاشق چایخوری در روز است.
بهبود عملکرد مغز و حافظه
دارچین میتواند به بهبود عملکرد مغز و حافظه کمک کند. تحقیقات نشان داده که مواد فعال موجود در دارچین، میتوانند به بهبود حافظه و تمرکز کمک کرده و علائم بیماریهایی مانند آلزایمر را کاهش دهند.
دارچین فواید بسیاری برای سلامتی دارد که از آن جمله میتوان به کاهش مصرف شکر، درمان عفونت، تقویت گردش خون در بدن، کاهش درد عضلات و سردرد، جلوگیری از خونریزی و دفع حشرات اشاره کرد. با این حال، برای بهرهبرداری از خواص دارچین بهتر است با پزشک خود مشورت کنید، زیرا مصرف طولانی مدت و در مقدار زیاد ممکن است باعث عوارض جانبی شود و برای برخی افراد توصیه نشود؛ همچنین در صورتی که دارچین را به عنوان دارو مصرف میکنید، با داروهای دیگر تداخل دارد، بنابراین با پزشک خود مشورت کنید.
عرق دارچین با داشتن خاصیت ضد التهابی که دارد برای افرادی که از درد مفاصل و آرتروز رنج میبرند یک داروی گیاهی بسیار موثر و مفید است. همچنین عرق دارچین میتواند موجب بهبود جریان گردش خون شده که این موضوع نیز برای افرادی که به بیماری آرتروز مبتلا هستند بسیار حائز اهمیت است.
بر اساس مطالعات و تحقیقات انجام شده یک درمان فوقالعاده و بی نظیر برای درمان قارچ کاندیدا آلبیکنز عرق دارچین است. عرق دارچین میتواند برفک دهان نوزادان را درمان کند. توجه داشته باشید که برای نوزادان تجویز عرق دارچین باید با تجویز مزشک مصرف شود.
دیگر خواص
در ادامه به دیگر خواصی که عرق دارچین برای بدن شما دارد را مرور میکنیم.
ضد التهاب
دارچین دارای خاصیت ضد التهابی است و میتواند در کاهش خطر ابتلا به بیماریهای التهابی مانند آرتریت، التهاب روده، آسم و آلزایمر موثر باشد.
کاهش سطح قند خون
دارچین میتواند به عنوان یک مکمل برای کاهش سطح قند خون در افراد دیابتی مفید باشد. مصرف روزانه نصف قاشق چایخوری پودر دارچین در روز میتواند به کاهش سطح قند خون کمک کند.
افزایش سیستم ایمنی بدن
دارچین میتواند در افزایش سیستم ایمنی بدن مؤثر باشد و به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای عفونی کمک کند.
کاهش دردهای عضلانی و مفصلی
دارچین دارای خاصیت ضد التهابی است که میتواند در کاهش دردهای عضلانی و مفصلی مؤثر باشد.
بهبود عملکرد مغزی
دارچین میتواند در بهبود عملکرد مغزی و حافظه مؤثر باشد و به کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مرتبط با مغزی مانند آلزایمر کمک کند.
کاهش درد عضلات و سردرد
با توجه به خواص ضد التهابی دارچین، مصرف آن به عنوان یک راهکار طبیعی برای کاهش سفتی و سختی ماهیچهها و مفاصل، برای ورزشکاران و افرادی که به آرتریت مبتلا هستند، توصیه میشود؛ همچنین مصرف دارچین میتواند در کاهش سردردهای ناشی از سرماخوردگی مفید باشد.
جلوگیری از خونریزی
دارچین میتواند به صورت طبیعی خونریزی بیش از حد را متوقف کند و موجب افزایش سرعت بهبودی و درمان زخمها و بخیهها شود.
دفع حشرات
عطر دارچین میتواند برای دفع بسیاری از حشرات موذی مفید باشد. برای این منظور، میتوانید تکههایی از دارچین را در قسمتهای مختلف منزل قرار دهید تا حشرات موذی از خانه شما فرار کنند.
درمان سرماخوردگی و سرفههای مزمن
در طب سنتی، دارچین برای درمان سرماخوردگی و سرفههای مزمن استفاده میشود. برای درمان سرماخوردگی و سرفه، میتوانید یک تکه چوب دارچین را در آب جوش انداخته و به مدت چند دقیقه بجوشانید. سپس چوب را از آب جوش خارج کرده و مانند چای میل کنید. اگر سرماخوردگی شما بیش از 3 روز طول کشید، بهتر است به متخصص مراجعه کنید.
هضم و مشکلات گوارش
دارچین نه تنها به عنوان طعم دهنده و عطر دهنده غذا مورد استفاده قرار میگیرد، بلکه میتواند در هضم غذا و درمان ناراحتیهای معده، حالت تهوع، اسهال و استفراغ مفید باشد.
درمان بیماریهای عصبی با دارچین
از مهمترین مشکلات بیماریهای عصبی، اضطراب و افسردگی است. تحقیقات نشان داده که مصرف دارچین، میتواند به عنوان یک درمان طبیعی برای افسردگی و اضطراب عمل کند. مواد فعال موجود در دارچین، اثر ضداضطرابی و ضدافسردگی دارند و میتوانند بهبود خلق و خوی شما را افزایش دهند.
ضد سرطان
تحقیقات نشان داده که دارچین میتواند در پیشگیری و درمان برخی از بیماریهای سرطانی موثر باشد. ترکیبات موجود در دارچین، میتوانند خصوصیات ضدتشکیل سلولهای سرطانی را داشته باشند و میتواند رشد سلولهای سرطانی را کاهش دهد؛ همچنین دارچین میتواند به بهبود سیستم ایمنی بدن کمک کند و در مبارزه با بیماریهایی مانند سرطان کمک کند.
ضد عفونت
دارچین میتواند ضدعفونی کننده طبیعی باشد و به مبارزه با بسیاری از باکتریها، قارچها و ویروسها کمک کند. ترکیبات موجود در دارچین میتوانند باعث کاهش التهابها و عفونتهای جراحی شوند و به ضد عفونی کردن زخمها و بافتهای ترمیمی کمک کنند.
کاهش درد عضلانی و مفصلی
دارچین میتواند به عنوان یک ضدالتهاب طبیعی عمل کند و به مبارزه با درد عضلانی و مفصلی کمک کند. مواد فعال موجود در دارچین میتوانند به کاهش التهابهای مفاصل و کاهش درد عضلات کمک کنند.
مبارزه با آلرژی
دارچین، به دلیل وجود خاصیت ضد خارش و کاهش هیستامین در بدن، میتواند در مقابله با آلرژی و کنترل آسم و تقویت سیستم ایمنی بدن موثر باشد
جایگزین خوبی برای شکر
دارچین حاوی شیرینی طبیعی است و میتواند به افراد کمک کند تا مصرف شکر را کاهش داده و از مزیتهای مهم دارچین نسبت به شکر مانند کاهش وزن و اشتها بهره بگیرند؛ همچنین دارچین هیچ نوع کالری ندارد و مصرف آن میتواند باعث کاهش قند خون و وزن شود.
درمان عفونت
دارچین، با خواص ضد قارچی، ضد ویروسی، ضد باکتری و ضد عفونی کننده، میتواند در درمان عفونتهای داخلی و خارجی موثر باشد؛ همچنین از ایجاد میکروب در مثانه جلوگیری نماید.
بهترین زمان استفاده
مقدار مصرف روزانه عرق دارچین برای همه به میزان نصف قاشق چایخوری توصیه میشود و افرادی که برای اولین بار از عرق دارچین استفاده میکنند، بهتر است با مقدار کمتر شروع کنند. میتوانید این عرق را به چای یا دیگر نوشیدنیهای گرم مانند شیرینیها و دسرها اضافه کنید.
بهترین زمان برای مصرف عرق دارچین، همراه با صرف چای عصرانه است. با این حال، افراد دارای فشار خون بالا باید با احتیاط مصرف کنند، زیرا مصرف بیش از حد ممکن است باعث تشدید بیماری آنها شود. در هر صورت، قبل از استفاده از هرگونه مکمل یا داروی گیاهی، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
مصرف روزانه نصف فنجان عرق دارچین برای بسیاری از افراد مناسب است و میتواند به عنوان یک مکمل غذایی سالم و مفید در روز استفاده شود. مصرف این مقدار عرق دارچین اغلب برای کاهش قند خون و افزایش حساسیت به انسولین و کاهش التهاب بدن توصیه میشود.
بهترین زمان مصرف عرق دارچین همراه با چای عصرانه است، زیرا در این زمان بدن ما به دلیل فعالیت کمتر، به راحتی میتواند مواد مفید موجود در عرق دارچین را جذب کند. با این حال، با توجه به خصوصیات هر فرد و شرایط بدنی او، ممکن است لازم باشد که میزان مصرف عرق دارچین را تنظیم کنید.
در مورد افراد دارای فشار خون بالا، اگرچه مصرف عرق دارچین میتواند باعث افزایش فشار خون شود، اما این تاثیر در صورت مصرف زیاد و بیش از حد است. بنابراین، افرادی که دارای فشار خون بالا هستند و میخواهند عرق دارچین مصرف کنند، باید به میزان مصرف خود دقت کنند و با پزشک خود مشورت کنند.
بایدها و نبایدها عرق دارچین
با توجه به خواص دارچین برای کاهش قند خون، مصرف آن برای افراد مبتلا به دیابت نیز میتواند مفید باشد، اما باید به دنبال مصرف مداوم آن باشید و بدون هماهنگی با پزشک خود کاری انجام ندهید.
یکی از نشانههای مبارزه بدن با عفونتها و ترمیم بافتها، التهاب است. اما زمانی که التهاب مزمن شود، خطرناک میشود و ممکن است علیه بافتهای ترمیمی عمل کند. آنتیاکسیدان موجود در دارچین، خاصیت ضدالتهابی دارد و با مصرف دارچین، میتوان خطر ابتلاء به بیماریها را تا حد زیادی کاهش داد.
عرق دارچین یا چوب دارچین
عرق دارچین و چوب دارچین هر دو دارای خواص درمانی مشابهی هستند، اما شکل و نحوهی مصرف آنها متفاوت است.
عرق دارچین اغلب به عنوان مکمل غذایی یا دارویی به صورت مایع در دسترس است و معمولاً به صورت خوراکی مصرف میشود. خواص ضد التهابی، ضد عفونی کننده، ضد ویروسی و ضد باکتری دارد که میتواند به درمان برخی بیماریها مانند عفونتهای قارچی، سرماخوردگی، افزایش سیستم ایمنی بدن و حتی کاهش علائم افسردگی کمک کند.
از سوی دیگر، چوب دارچین معمولاً به صورت پودر شده یا تکههای کوچک در دسترس است و معمولاً برای اضافه کردن به غذاها به کار میرود. چوب دارچین نیز دارای خواص درمانی مشابهی مانند خواص ضد التهابی، ضد عفونی کننده و ضد میکروبی است که میتواند در درمان برخی بیماریها مانند بیماریهای قلبی، دیابت و اختلالات گوارشی مفید باشد.
بهترین روش مصرف عرق دارچین یا چوب دارچین به میزان مصرف و نیاز شما بستگی دارد. در هر صورت، بهتر است قبل از استفاده از هر دو شکل دارچین، با پزشک خود مشورت کنید.
مصرف عرق دارچین با خوراکی های دیگر
مصرف عرق دارچین با برخی از خوراکیها و نوشیدنیها میتواند به عنوان یک روش طبیعی درمانی برای برخی بیماریها مفید باشد. برخی از مصارف عرق دارچین با خوراکیهای دیگر عبارتند از:
عسل
ترکیب عرق دارچین با عسل به عنوان یک مکمل غذایی و دارویی موثر است. با تلفیق عرق دارچین با عسل میتوانید درمان برخی بیماریها مانند سرماخوردگی، سرفه، التهاب دستگاه گوارش و عفونتهای قارچی را سرعت بخشید.
پودر زنجبیل
ترکیب عرق دارچین با پودر زنجبیل میتواند در درمان بیماریهای دستگاه گوارش، التهابات و عفونتهای قارچی موثر باشد.
نعناع
ترکیب عرق دارچین با نعناع میتواند در دفع بوی بد دهان و درمان سر درد مفید باشد.
چای سبز
ترکیب عرق دارچین با چای سبز میتواند در بهبود عملکرد قلب و عروق و کاهش خطر بیماریهای قلبی و عروقی مفید باشد.
شیر
ترکیب عرق دارچین با شیر میتواند در بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش التهابات مفید باشد؛ همچنین میتوانید عرق دارچین را به خوراکیهای دیگری مانند ماست، دوغ، سسها و آشها اضافه کنید تا به آنها طعم و بوی خاصی ببخشید و خواص درمانی دارچین را از طریق خوراکیهای خود به دست آورید.
دارچین یک گیاه دارویی است که خواص بسیاری دارد. در مقاله حاضر، به برخی از این خواص اشاره شده است. دارچین دارای خاصیت ضد التهابی است که میتواند در کاهش التهابهای بدن کمک کند. همچنین، این گیاه دارای خاصیت ضد باکتری و ضد قارچی است که میتواند در مبارزه با عفونتهای مختلف به کار رود.
علاوه بر این، دارچین خواص ضد اکسیدانی نیز دارد که میتواند در محافظت از سلولهای بدن در برابر آسیبهای اکسیداتیو و پیری زودرس کمک کند. همچنین، برخی تحقیقات نشان داده است که مصرف دارچین میتواند در کاهش سطح قند خون و بهبود عملکرد قلبی-عروقی نیز مؤثر باشد.
عرق دارچین، محصولی است که از این گیاه استخراج شده و دارای خواص مشابهی با خود دارچین است. تفاوت اصلی بین دارچین و عرق دارچین در روش مصرف آنها است. عرق دارچین به دلیل شکل دارویی و غنی شدن مواد موثره در آن، مصرف آسانتری را فراهم میکند. در واقع، عرق دارچین میتواند جایگزینی مناسب برای مصرف دارچین خام باشد، به خصوص در مواردی که نیاز به مصرف مکرر دارچین وجود دارد.
در نهایت، برای دیدن و خرید محصولات گیاهی، شما میتوانید به سایت سلام کاشان مراجعه کنید. این سایت مجموعهای از محصولات گیاهی را عرضه میکند و میتوانید محصولات مرتبط با دارچین و سایر گیاهان دارویی را در آنجا پیدا کنید.