سلام کاشان | گلاب و عرقیات گیاهی
عرقیات گیاهی
یکی از پر استفاده‌ترین شکل مصرف گیاهان عرقیات است. درکشور ما حدودا ۶۰ نوع گیاه وجود دارد که آنها را به صورت عرق میتوان مورد استفاده قرار داد. علاقه‌مندان به درمان گیاهی و سنتی می‌دانند که راحت‌ترین روش برای مصرف گیاهان دارویی عرقیات آنها است. البته استفاده از دمنوش‌ها نیز بی اثر نخواهد بود عرقیات گیاهی به دو صورت سنتی و صنعتی (شرکتی) تولید میشوند هرچه نحوه تولید بهتر باشد عرقیات حاصل شده کیفیت بیشتری خواهند داشت. عرقیات گیاهی خواص و انواع زیادی دارد که در ادامه برخی از آنها را برای شما بیان خواهیم کرد.
خواص و انواع عرقیات گیاهی
در دنیای امروزی از عرقیات گیاهی به عنوان یکی از پر مصرف‌ترین نوشیدنی‌ها به عنوان دارو یاد میشود. عرق گیاهی از ترکیب گیاه دارویی و آب حاصل میشود حال هر چه میزان گیاه مورد نظر و آب مورد استفاده به یکدیگر نزدیک باشد عرق حاصله دارای کیفیت و در نهایت نتیجه داروی بهتری خواهد بود. همانطور که قبلاً اشاره شد در ایران حدود ۶۰ نوع گیاه با مصرف دارویی شناخته شده است که عرق گیری روی آنها انجام میشود که مسلماً خواص آنها با یکدیگر متفاوت است.
همه ما به دنبال مصرف آن دسته از نوشیدنی‌ها هستیم که علاوه بر کنترل دمای بدن ما در فصل سرد و گرم سال بتوانند برای ما مفید نیز باشد چند نمونه از عرقیات مفید را تا انتهای مطلب به شما معرفی خواهیم کرد. در اینجا میخواهیم علاوه بر بیان خواص برخی از عرقیات گیاهی، پرمصرف‌ترین آنها را که علاوه بر مفید بودن میتوان در خانه هر فردی یافت به شما معرفی کنیم. از جمله پرمصرف ترین عرقیات گیاهی میتوان به عرق گل سرخ یا گلاب، عرق نعنا، عرق کاسنی، عرق بیدمشک، عرق رازیانه، عرق هل، عرق خارشتر و عرق دارچین اشاره کرد.
گلاب
گلاب دارای طبعی گرم است. برای آرامش اعصاب بسیار مفید است و به همین دلیل نیز در مراسم‌های عزاداری مورد استفاده قرار میگیرد. باعث تقویت لثه ها میشود، ضامن سلامتی پوست است، مشکلات گوارشی، سردرد را برطرف میکند. خواص این عرق گیاهی بسیار زیاد است و نام بردن تمامی خواص آن در این مقاله نمی‌گنجد.
عرق نعنا
این عرق نیز دارای طبعی گرم و خشک است. مصرف آن برای افراد سرد مزاج توصیه میشود. از خواص عرق نعنا میتوان به موارد زیر اشاره کرد: رفع دل درد، دل پیچه، ضد نفخ، دارای خاصیت ضد التهابی، مفید برای کاهش گرفتگی بینی و درد گلو ناشی از سرماخوردگی، مفید برای درمان اسهال، سم زدایی کبد و غیره
عرق هل
عرق هل دارای طبعی گرم است. این عرق گیاهی دارای خواص بسیار زیادی از جمله: برطرف کننده بی خوابی، از بین برنده سردرد، تقویت معده، افزایش گردش خون، برطرف کردن لک های صورت، خوشبو کننده دهان و… نام برد. از این عرق گیاهی معطر میتوان در تهیه شیرینی ها، چای و یا انواع غذاها بعنوان چاشنی استفاده کرد.
عرق رازیانه
یکی دیگر از پرمصرف ترین عرقیات گیاهی، عرق رازیانه است. این عرق نیز همانند سایر عرقیات گیاهی دارای خواص بسیار زیادی است. کم شدن کلسترول خون یکی از مهمترین فواید استفاده از این محصول است. همچنین رازیانه دردهای قاعدگی در زنان را کم میکند. این عرق نیز دارای طبعی گرم و خشک است.
عرق دارچین
عرق دارچین همچون عرق نعنا میتواند مشکلات مربوط به روده و معده را برطرف کند. این عرق برای پوست، درمان آلزایمر، تقویت سیستم ایمنی بدن، لاغری، دیابت و… بسیار مفید است. پزشکان طب سنتی بر این باورند که این عرق دارای طبعی گرم و خشک است.باید در نظر داشته باشیم که در مصرف این عرق گیاهی باید اعتدال را رعایت کرد تا دچار عوارض ناشی از مصرف بالا نشویم.
عرق بیدمشک
عرق بیدمشک برخلاف گلاب و عرق نعنا دارای طبعی سرد و مرطوب است. در طب سنتی خواصی که برای این علف بیان کرده‌اند عبارتند از: ملین، برطرف کننده جوش‌های صورت، تقویت قلب، درمان سردرد، مفید برای چاقی، از بین برنده درد معده، کاهش دهنده قند خون
عرق کاسنی
این عرق دارای طبعی سرد است و خواص زیادی را برای آن در طب سنتی برشمردند که برخی از آنها را بیان می کنیم: تب بر، کاهنده اشتها، رفع اختلالات کبد، ادرار آور، دارای ویتامین c است لذا برای تصفیه خون مناسب است، برطرف کننده درد مفاصل
عرق خارشتر
عرق خارشتر دارای مزایای بیشماری است. پاکسازی روده، تصفیه خونف دارای خاصیت آنتی بیوتیکی و ضدعفونی کننده، رفع کننده سنگ کلیه و مثانه، مفید برای سیاه‌سرفه. این عرق پرخاصیت دارای طبعی گرم است
عرق چهل گیاه
از نظر پزشکان طب سنتی این عرق دارای طبعی گرم است و خواصی که میتوان برای عرق چهل گیاه در نظر گرفته عبارتند از: تقویت اعصاب، آسان نمودن هضم غذا، رفع دل پیچه و تقویت معده
عرق آویشن
یکی از بهترین گزینه‌ها برای درمان مشکلات گوارشی در بین عرقیات گیاهی است دارای خواص ضد التهابی و ضد باکتری، موثر در درمان نفخ شکم، اشتها آور، رقیق کننده خون، تقویت کننده بدن از جمله خواصی است که میتوان برای این عرق گیاهی با طبع گرم نام برد
عرق بهار نارنج
عرق بهار نارنج یکی از انواع عرقیات گیاهی با طبع گرم و خشک است. این عرق گیاهی از ترکیب گل‌های نارنج و آب حاصل میشود خواصی که برای این عرق میتوان نام برد عبارتند از: کنترل تشنج، بهترین عرق برای رفع افسردگی، مفید برای تقویت معده، برطرف کننده بی خوابی، بالا برندهرمتابولیسم بدن
آشنایی با نحوه تولید عرقیات گیاهی سنتی و صنعتی
تولید عرقیات گیاهی بر پایه و اساس همان گلابگیری است یعنی عملیات تقطیر گیاه مورد نظر و آب. حال آنکه این مورد به دو صورت سنتی و صنعتی انجام میشود. فراورده‌های حاصل شده از این عملیات را میتوان بصورت دارو، چاشنی غذا و یا حتی انواع شربت مصرف نمود. در بعضی از موارد حتی از این عرقیات و اسانس‌ها در صنعت داروسازی و مواد بهداشتی نیز بهره میبرند. در ادامه قصد داریم شما را با نحوه تولید عرقیات گیاهی سنتی و صنعتی آشنا کنیم.
تولید عرقیات به روش سنتی
در این روش که در اکثر کارگاه‌های گلابگیری نیز مورد استفاده قرار میگیرد گیاه مورد نظر را به همراه آب داخل دیگ‌های مسی میریزند و سپس درب دیگها را به طور کامل میبندند، درب دیگها به وسیله‌ی لوله‌ی باریک به یک سطل بزرگ که داخل حوضچه آب سرد قرار دارد متصل میشود. زمانی که آب داخل دیگ مسی جوش می‌آید بخار آب حاصل شده از داخل لوله باریک عبور کرده و به سمت سط حرکت میکند از آنجا که سطل داخل آب سرد قرار دارد بخار آب تبدیل به مایع میشود و به داخل سطل میریزد، این مایع حاصل شده همان عرق گیاهی مورد نظر ما هست.
شاید این سوال براتون پیش بیاد که آیا همه عرقیات تولید شده در کارگاه‌های سنتی کیفیت بالایی دارند؟ باید بگیم خیر، کیفیت عرق گیاهی تولید شده در کارگاه‌های سنتی عرقیات به دو مورد بستگی دارد: اول مقدار گیاهی که داخل دیگ ریخته میشود (هر چه میزان گیاه مورد استفاده نسبت به آب بیشتر باشد عرق حاصله از کیفیت بالاتری برخوردار است). دوم اینکه بعد از عملیات تقطیر عصاره گیاه از عرق جدا نشود.
اگر این دو حالت رعایت شود بی تردید میتوان گفت شما بهترین و با کیفیت‌ترین عرقیات گیاهی را تهیه کرده‌اید که برای تشخیص عرقیات گیاهی اصل و با کیفیت در هنگام خرید باید چند نکته را در نظر داشته باشید که آنها را برای شما بیان میکنیم.
1. رنگ عرقیات گیاهی که باید کاملا شفاف باشد و هیچ ذره‌ای داخل ظرف عرق نباید باشد.
2. بوی عرقیات گیاهی. از آنجا که بوی عرقیات بر اثر گذر زمان کم میشود میتوان نتیجه گرفت هر چه بوی عرقیات گیاهی بیشتر باشد نشان دهنده تازه بودن آنهاست
3. طعم عرقیات که برای این منظور شما باید طعم اصلی عرق گیاهی مورد نظر خود را بشناسید تا بتوانید تغییر طعم آن را تشخیص دهید زیرا بعضی از عرقیات تلخ و برخی دیگر تند و تیز هستند.
تولید عرقیات به روش صنعتی
در این روش همانند روش سنتی گیاه مورد نظر به همراه آب داخل دیگ ریخته میشود با این تفاوت که جنس دیگ‌های مورد استفاده در کارخانه‌های تولید عرقیات گیاهی از سه جنس استیل، مس و یا آلمینیوم است. و در این میان جنس استیل بیشترین استفاده را دارد. خالی از لطف نیست اگر فرایند تولید عرقیات گیاهی صنعتی را نیز بشناسیم.
اولین مورد انتخاب گیاه مورد نظر هست که در بین گیاهان دارویی بیشترین استفاده را نعناع، گل محمدی، بیدمشک، کاسنی و… دارند. مورد بعدی حمل و نقل گیاه تا کارخانه هست که باید کاملا اصولی انجام شود تا به گیاه آسیبی وارد نشود. بعد از آن کنترل کردن کیفیت گیاه هست که در این مرحله گیاهان پوسیده و خراب کنار گذاشته میشوند همچنین گیاهانی که آفت زده‌اند یا دچار قارچ شده‌اند دور ریخته میشوند. مرحله بعدی شست و شوی گیاهان هست که برای این منظور از استخرهای بزرگ و مکانیزه استفاده میکنند. و در نهایت عملیات تقطیر انجام میشود که در این مرحله گیاه باید کاملا در آب غوطه ور باشد و یک سوم از حجم دیگ خالی در نظر گرفته میشود تا بخار حاصل شده در عملیات تقطیر باعث انفجار مخزن نشود.
شاید تاکنون اصطلاح عرق دو آتیشه به گوشتان خورده باشد. این عرق حاصل تقطیر عرقیات گیاهی با گیاه مورد نظر هست بدین صورت که در مرحله اول عمیلات تقطیر روی گیاه مورد نظر با آب انجام میشود پس از آن مجددا همان مایع حاصل شده را با گیاه مورد نظر داخل دیگ مخصوص میریزند و عملیات تقطیر را تکرار میکند. مطمئنا عرقی که در این روش بدست می‌آید دارای کیفیت بسیار بیشتر و مرغوبیت بالاتری خواهد بود. این عرق را عرق دوآتیشه مینامند.
عرقیات سنتی بهتره یا صنعتی؟
اکنون که با روش‌های عرق گیری سنتی و صنعتی آشنا شدیم بهتره تفاوت‌های عرقیات سنتی و صنعتی نیز را بشناسیم. راه شناسایی این تفاوت‌ها بررسی نحوه تولید و کیفیت عرقیات به دو روش نام برده در بالا هست.
نحوه عرق گیری و جنس مخزن
جنس دیگ‌های مورد استفاده برای عرق گیری در روش سنتی دیگ‌های مسی هست و در کارخانه‌های صنعتی از دیگ‌های با جنس استیل ضد زنگ استفاده میشود. در روش سنتی عملیات تقطیر با جوشاندن آب و گیاه انجام میشود ولی در روش صنعتی از بخار آب برای گرفتن عرقیات کمک میگیرند.
اسانس گیری
دومین و مهمترین تفاوت عصاره‌گیری عرقیات هست که در روش سنتی عصاره گیاه که همان روغن گیاه هست و خواص درمانی زیادی نیز دارد همراه با عرق داخل ظرف ریخته میشود و به همین دلیل میتوان گفت عرقیات سنتی دارای کیفیت بسیار بالاتری نسبت به عرقیات صنعتی هستند، اما در روش صنعتی عصاره گیاه از عرق جدا میشود و با قیمت بالاتری بصورت جداگانه به فروش میرسد.
نکته دیگری که میتوان به آن اشاره کرد درزبندی و عایق کاری دستگاههای عرق گیری است که هر چه این درزگیری و عایق دستگاهها بیشتر و دقیق تر انجام شود هدر رفت بخار آب؛ عصاره و بوی عرقیات کمتر خواهد بود و در نتیجه کیفیت بسیار بالاتری را به همراه خواهد داشت.
لیست عرقیات گیاهی
از گیاهانی که دارای خواص دارویی هستند میتوان به صورت‌های مختلف عرق، جوشانده و یا اسانس ( عصاره ) استفاده کرد. عرقیات گیاهی هم دارای طبع سرد هستند هم طبع گرم که اگر به صورت متعادل و متناسب با مزاج فرد مورد استفاده قرار بگیرند عوارضی برای بدن نخواهند داشت، همچنین مصرف همزمان چند عرق تداخلی با هم ندارد اما باید در مقدار و زمان مصرف آنها دقت داشته باشیم. عرقیات گیاهی حاصل از تقطیر برگ گیاه به همراه آب است اما عصاره حاصل شده از تقطیر عرقیات گیاهی با آب است و همین امر موجب میشود عصاره‌های گیاهی کیفیت بالاتری داشته باشند و از مرغوبیت بهتری بهره ببرند اما قیمت آنها نیز بیشتر است و اکثر مردم توان خرید عصاره های گیاهی را ندارند. قبلا اشاره کردیم در کشور ما ایران حدود 60 نوع گیاه دارویی شناخته شده وجود دارد که در ادامه لیست عرقیات گیاهی را برای شما نام میبریم.
آویشن، آبغوره، آبلیمو، گلاب، نعنا، بیدمشک، خارشتر، اسطوخودوس، برگ مود، بابونه، بهارنارنج، بادرنجبویه، برگ چنار، برگ زیتون، بومادران، بید، برگ گردو، پونه، چهار عرق، تره، چهار زیره، چهل گیاه، خارخاسک، خرفه، دارچین، رازیانه، زنجبیل، زنیان، زیره سبز و سیاه، سرکه سیب، سیر، شنبلیله، شوید، شیرین‌بیان، کاسنی، گشنیز، کیالک، گل گاوزبان، نسترن و…
عرقیات گیاهی آرام بخش
زمانی که از عرقیات گیاهی حرف میزنیم بیشترین ذهنیتی که افراد پیدا میکنند به سمت گلاب و عرق نعنا و عرق بیدمشک میرود اما چنین نیست و امروزه بیشتر از ۶۰ نوع عرقیات گیاهی وجود دارد که افراد بنا به نیاز خودشان از آن استفاده میکنند. عرقیات گیاهی برای درمان بسیاری از بیماری‌ها یا کم کردن و بهبود آنها بسیار مفید هستند. می‌دانیم که مصرف همزمان این عرقیات تداخل ایجاد نمی‌کند اما اگر قرار است در کنار داروهای شیمیایی از آنها برای بهبود بیماری استفاده کنید حتماً با پزشک خود مشورت نمایید.
با توجه به زندگی‌های امروزی خستگی، ضعف اعصاب و بیقراری مخصوصا برای کسانی که ساعت‌های بیشتری خارج از خانه به سر میبرند دور از انتظار نیست یکی از راه‌های کاهش اضطراب و کمک به آرامش اعصاب استفاده از عرقیات گیاهی است. عرقیات گیاهی که باعث آرامش بخشیدن به شما میشوند مثل گلاب، عرق بهار نارنج، عرق بیدمشک، عرق نسترن، بادرنجبویه، عرق طارونه، گل گاوزبان، اسطوخودوس و سنبل الطیب هستند.
قیمت و خرید عرقیات گیاهی با بهترین کیفیت
از آنجا که گیاهان دارویی قیمتهای متفاوتی دارند لذا عرق تهیه شده از این گیاهان نیز دارای قیمت های مختلفی خواهند بود. از جمله عواملی که در تعیین قیمت این عرقیات موثر است میتوان به درصد خلوص، نوع بسته بندی و حتی برند آنها اشاره کرد.
فروشگاه اینترنتی سلام کاشان یک مرجع مطمئن برای خرید انواع عرقیات گیاهی سنتی و شرکتی، گلاب اصل با قیمت مناسب و… مورد نظر شما عزیزان است. شما میتوانید در خانه و کنار عزیزانتان با مراجعه به فروشگاه سلام کاشان سفارشات لازم خود را در کمترین زمان و با کمترین قیمت و بالاترین کیفیت تهیه نمایید. شعار ما در این مجموعه ” با سلام کاشان به سلامتی سلام کن ” است شما با انتخاب این مجموعه میتوانید بهترین خرید اینترنتی را تجربه کنید.